Para muitas pessoas, selecionar os alimentos a serem consumidos de forma equilibrada é saudável pode ser um tanto difícil. Afinal, a maioria das pessoas está acostumada com hábitos errôneos. E a Pirâmide Alimentar nos ajuda a construir um cardápio mais saudável.
Esse conceito é aplicado em diversos lugares do mundo, e por isso mesmo existem diferentes modelos de pirâmides que foram criados considerando os aspectos culturais e as preferências alimentares de cada povo.
Veja também – Alimentação para vestibulandos: qual a melhor estratégia?
No Brasil usamos como padrão a Pirâmide Alimentar Brasileira, que dá preferência para nossas frutas, e alimentos naturais do país, além de sempre considerar as tradições da população. Veja como ela funciona e como pode ser aplicada.
Conheça a Pirâmide Alimentar Brasileira
O guia alimentar da Pirâmide Alimentar Brasileira sugere sempre o consumo de produtos frescos, como carnes, legumes e frutas que sejam orgânicos e saudáveis, livres de agrotóxicos e conservantes.
Nessa classificação alimentar, os ingredientes são divididos em grupos que consideram tanto o seu valor nutricional quanto a quantidade adequada para consumo diário. Ao todo são 8 grupos, e vamos conhecer cada um deles agora.
Grupo 1 – Carboidratos:
Os carboidratos estão na base da pirâmide, e são os alimentos que fornecem a maior quantidade de energia. Os principais alimentos são arroz, pão, batata, massa, mandioca, cereais, e sempre é aconselhável o consumo em versões integrais.
Grupo 2: legumes e verduras:
São os próximos alimentos da pirâmide, que são responsáveis pelo fornecimento de fibras, vitaminas e minerais. Alguns alimentos muito consumidos por brasileiros, como brócolis e abobrinha, compõem esse grupo.
Esse grupo alimentar é essencial para o funcionamento do intestino, já que são ingredientes ricos em fibras – que melhora o trabalho desse órgão.
Grupo 3 – Frutas:
Ao lado dos legumes e verduras encontram-se as frutas, que também são essenciais para o corpo humano. Além de também serem ricas em minerais e fibras, as frutas trazem uma boa dose de frutose, o açúcar natural produzido por elas.
Leites e derivados: conheça os demais grupos que forma a Pirâmide Alimentar!
Até agora conhecemos 3 grupos da Pirâmide Alimentar, que sem dúvidas são essenciais para o bem-estar e a saúde de uma pessoa. Agora vamos acompanhar os demais grupos e entender como esse conceito se divide:
Grupo 4 – leites e derivados:
Os lacticínios são uma fonte essencial de cálcio, e por isso são fundamentais para a saúde dos ossos. Eles estão no grupo 4, onde é possível encontrar como exemplo alguns alimentos como queijos, manteiga, iogurte e o próprio leite.
Grupo 5 – carnes e ovos:
A proteína animal está na mesma linha do grupo 4 na Pirâmide Alimentar, e é um elemento essencial por conta de sua riqueza em vitaminas B6 e B12. Peixe, frango, carne e ovos são alguns dos ingredientes desse grupo.
Grupo 6 – leguminosas e oleaginosas:
O terceiro grupo a aparecer na parte intermediária da Pirâmide alimentar é composto pelos leguminosos e oleaginosos. São alimentos muito ricos em fibras – mas também muito oleosos. Alguns dos principais são feijão, soja, lentilha, grão de bico, castanhas.
Óleos, gordura e doces: conheça melhor o topo da Pirâmide!
Como você pode perceber, a Pirâmide Alimentar é composta por uma série de alimentos bem saudáveis e equilibrados. Mas sejamos honestos: ninguém vive sem comer um alimento mais açucarado ou gorduroso de vez em quando. E aqui chegamos ao topo da pirâmide:
Grupo 7 – óleos e gorduras:
Os óleos e gorduras são alimentos que devem compor a alimentação, mas que precisam ser consumidos em quantidades pequenas. Por isso eles aparecem no topo, onde a pirâmide se afunila.
Grupo 8 – Doces:
O último grupo é composto pelos doces e açúcares. São alimentos pouco nutritivos, que não possuem fibras e não fornecem grandes benefícios para o corpo humano -mas são muito consumidos graças ao sabor.
Além dessa divisão por grupos, a Pirâmide Alimentar também classifica os alimentos em diferentes níveis, veja quais são eles no próximo tópico.
Conheça os níveis da Pirâmide Alimentar
Além dessa classificação por grupos, a Pirâmide Alimentar também distribui os alimentos em níveis (tipos) nutricionais, considerando aqueles que são mais nutritivos e aqueles que são menos nutritivos. A divisão fica assim:
- Alimentos Energéticos: Grupo 1
- Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3
- Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6
- Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8
A partir dessa divisão é possível entender melhor qual é a função de cada um dos grupos no corpo humano, o que automaticamente reflete em sua localização na pirâmide.
Água:
A água não aparece na Pirâmide Alimentar, mas é a bebida mais importante para o corpo humano, sendo essencial para a saúde do corpo e dos órgãos – todos eles.
A orientação profissional é que cada pessoa consuma pelo menos 2 litros de água todos os dias, o suficiente para manter os níveis de hidratação equilibrados. Mesmo que ela não apareça da Pirâmide Alimentar, é um dos elementos essenciais para o bem-estar de todos os seres vivos.
Comentar