Os sais minerais são parte das necessárias substâncias inorgânicas que o organismo humano precisa para funcionar adequadamente. Assim como a água, são geralmente moléculas mais simples, mas que desempenham funções importantíssimas.
Podem ser dissolvidos ou não, e encontrados desde as estruturas esqueléticas, até a forma de íons necessários para o metabolismo. Os seres vivos não conseguem produzir sais minerais de forma interna, diferentemente de nutrientes orgânicos, que podem ser sintetizado a partir de outras substâncias. Por isso, é necessário que obtenham esses nutrientes inorgânicos de forma externa, através da ingestão já na organização necessária.
No caso do corpo humano, por exemplo, eles auxiliam na formação de ossos, dentes, auxiliam na transmissão de comandos elétricos, na coagulação e no equilíbrio da transição de fluidos entre as células e o resto do organismo. Quando faltam sais minerais no corpo, é possível que esse déficit leve até mesmo à morte.
Saiba mais sobre os sais minerais, sua importância no corpo humano, e quais os principais sais que utilizamos em nosso organismo:
Quais as principais funções dos sais minerais?
Entre as diversas funções dos sais minerais no corpo humano, destacam-se as seguintes:
- Importantes substâncias na formação e reparos dos ossos do corpo – especialmente aqueles relacionados ao cálcio;
- Regulação da atuação das enzimas, através de sua presença no corpo;
- Atuação central no equilíbrios dos processos de osmose;
- Participam da formação de algumas moléculas majoritariamente orgânica;
É importante notar que o corpo humano não é capaz de produzir seus próprios sais minerais. Diferentemente do que acontece com alguns nutrientes orgânicos, que acabam sendo convertidos em calorias através de diferentes processos, os sais não podem ser simplesmente substituídos. Por isso, é necessário garantir que a dieta sempre inclua uma quantidade adequada das substâncias.
Principais sais minerais utilizados pelo organismo
Entre os vários sais minerais utilizados, alguns deles destacam-se por suas funções centrais no corpo:
Cálcio
O cálcio é um dos minerais mais abundantes no corpo humano. Ele aloja-se especialmente nas estruturas ósseas e dos dentes. Além de participar ativamente da formação do osso, é parte essencial de mecanismos de controle de permeabilidade das células.
O cálcio também é importante na esfera muscular, hormonal e sanguínea, liberando hormônios e participando da coagulação do sangue.
Ferro
O ferro é outro mineral essencial para o funcionamento do organismo. De maneira mais específica, ele auxilia na formação de hemoglobinas – necessárias para o transporte de oxigênio e nutrientes pelo corpo. Também está diretamente relacionado ao oxigênio dentro do músculo, armazenando a substância nas células.
Flúor
Mais conhecido por seu uso ortodôntico, o flúor auxilia na saúde dental e óssea, além de participar da construção de tecidos e células
Fósforo
O fósforo apresenta duas funções principais no corpo humano. Uma é a participação da substância na formação esquelética, junto ao cálcio. A outra é sua importância energética, sendo parte da composição do ATP, molécula de energia que todas as células de nosso corpo utilizam para fazer suas atividades.
Iodo
O iodo é essencial no sistema cardiovascular, esquelético, urinário e respiratório. Além disso, é central na composição da tireoide, um dos mais importantes no metabolismo humano. Além disso, é essencial no processo de crescimento não apenas de humanos, mas de diversos organismos.
Magnésio
O magnésio é um sal mineral um pouco menos comum na natureza, mas é absolutamente importante, especialmente no processo de duplicação de ácidos nucleicos. Além disso, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, trocas de elétrons e síntese de certos nutrientes no corpo.
Potássio
O potássio, assim como o sódio, atua diretamente sobre os impulsos nervosos. Também é importante para a regulação do metabolismo, desde questões relativas à água, quando a regulação de pressão sanguínea e produção de certos nutrientes no corpo.
Sódio
O sódio é parte fundamental dos impulsos elétricos das células nervosas. Está envolvido, também, no processo de regulação da água e da pressão no organismo.
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